Home Tagi Posty z tagiem "drzewa"
Tag:

drzewa

W sobotę 22 kwietnia 2023 r. w siedzibie Parku Krajobrazowego “Góra Św. Anny” odbyły się wiosenne warsztaty edukacyjno – kulinarne pn. „Zapomniane smaki dzikich drzew”.
Termin tego wydarzenia był nieprzypadkowy, ponieważ w tym dniu obchodzony jest na świecie Dzień Ziemi. Zazwyczaj z tej okazji organizuje się różnego rodzaje pikniki i akcje mające na celu uświadomić nam ludziom jak ważna jest nasza planeta i jak należy o nią dbać i żyć w zgodzie z naturą.
My postanowiliśmy pokazać naszą planetę – żywicielkę, która „karmi” nas ludzi – czasami drzewami. Chcieliśmy zwrócić uwagę jak te największe organizmy żywe na naszej planecie są ważne i ile im zawdzięczamy. Wydaje się, że nie dla wszystkich dzikie drzewa jako jadalne gatunki są oczywiste.
Wiosna to cudowny czas, kiedy mamy do czynienia z eksplozją nowych dla nas całkowicie zapomnianych, czy nieznanych smaków dzikich drzew. To czas by poznać możliwości pozyskiwania pączków, pędów, kwiatów , liści, a potem także owoców, a nawet kory. Uczestnicy poznali większość krajowych gatunków rosnących dziko oraz nabyli wiedzę co i w jaki sposób można pozyskiwać, by nie zaszkodzić drzewom i przygotować pyszne: soki, nalewki, dżemy, konfitury, sosy itp.
Na warsztatach uczestnicy mogli poznać smaki przetworów i produktów wytworzonych z części drzew. Jedliśmy chleb żołędziowo-orkiszowy, ciasto drzewne” ( poza jajkami wszystkie produkty pochodziły z drzew), przygotowaliśmy potrawy tj.: smażone płatki magnoliowe w cieście naleśnikowym, smażone kwiatostany klonu pospolitego, sałatkę lipowo-klonową. Piliśmy kawę żołędziową, herbatę z igliwia sosny z pomarańczą i suszonymi jabłkami, herbatki z oksydowanych kwiatów forsycji, lilaka, dzikiej jabłoni i liści orzecha włoskiego. a także oskołę. Kosztowaliśmy placuszków kasztanowo- marchwiowe z konfiturami z owoców drzew oraz placków z gotowanych ziemniaków z ketchupem z głogu i ogórkami kiszonymi z liśćmi dębu i wiśni.

Zachęcamy do obejrzenia galerii zdjęć z naszych warsztatów i zapraszamy na kolejne edycje !

0 komentarz
1 FacebookTwitterPinterestEmail

Serdecznie zapraszamy do udziału w warsztatach kulinarnych : „Zapomniane smaki dzikich drzew” – edycja wiosenna.

22 kwietnia 2023 r. (sobota), godz. 10.00
Czas trwania warsztatów ok. 3 godzin, w zależności od aktywności uczestników.


Drzewa, największe organizmy roślinne rosną niemal wszędzie, są ogólnodostępne, ale niestety ich potencjał kulinarny jest mało znany. Pragniemy serdecznie zaprosić zainteresowanych „dziką” kuchnią na wiosenną edycję warsztatu poświęconego drzewom .
Wiosna to cudowny czas, kiedy mamy do czynienia z eksplozją nowych dla nas całkowicie zapomnianych, czy nieznanych smaków dzikich drzew. O ile dzikie rośliny zielne tj.: szczaw zwyczajny, szczawik zajęczy, komosa biała – lebioda, gwiazdnica pospolita, babka zwyczajna, pokrzywa zwyczajna czy podagrycznik pospolity znalazły już swoich koneserów, to wydaje się, że dużo trudniej jest przekonać ludzi do jedzenia kory, liści i kwiatów drzew iglastych i liściastych. W odległych czasach, kiedy borykano się z głodem spożywano miękkie szyszki świerka, pędy i kwiaty sosny, mchy, liście lipowe i klonowe, kory niektórych drzew. Może obecnie warto pochylić się nad wiosennymi, młodymi igłami, kwiatostanami i świeżymi liśćmi i przygotować sobie jakąś unikalną potrawę. Niech te warsztaty staną się dla Was inspiracją.


Na warsztatach będzie można skosztować herbatki z fermentowanych liści i kwiatów drzew, przygotować samodzielnie proste potrawy, rozkoszować się „dzikimi” przetworami.
A więc drodzy potencjalni Uczestnicy do dzieła. Zapisujcie się, bo ilość miejsc jest ograniczona, a uzyskana wiedza i wykonane przez Was potrawy darmowe.
Po tych warsztatach z pewnością sami będziecie eksperymentować z dzikimi roślinami.

Bardzo prosimy zapoznać się z REGULAMINEM warsztatów. 

REGULAMIN

0 komentarz
0 FacebookTwitterPinterestEmail

Na tej stronie wykorzystujemy ciasteczka (ang. cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. W każdej chwili możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach swojej przeglądarki. Korzystanie z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies, umieszcza je w pamięci Twojego urządzenia. Zgadzam się Polityka prywatności

Skip to content